看油温的小技巧
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各位好，很多人还不知道看油温的小技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
有四种油温。30%到40%约为150℃，50%到60%约为180℃，70%到80%约为00℃，90%到100%约为300℃。油温习惯上分为温油、温油、热油、强油。
温油，也叫三四成热。油温在150℃左右时，油面出现白色气泡，无声音，不冒烟。暖油又称五六成热，油温在180℃左右。此时油面掉头，烟雾微微升起。这个油温最适合煎炸和软煎。热油又称七八成热，油温在200℃左右。这时候油位转静，到处都是烟。这种油可以应用于烹饪方法，如煎，煮，炸和沤。强油，又称90%至100%热，油温在300℃左右，即将达到燃点。只适合炒菜之类的。
上面解释了查看油温的提示。
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