威士忌有保质期吗

一瓶威士忌会变质吗？如果有，需要多长时间？这种问题经常出现。

简短的回答是“通常不会'”。烈酒的酒精含量足够高，是一种防腐剂,酒，所以它们很难变坏(也就是说，它们已经腐烂或不可食用)。

然而，既然选择了‘通常'’这个词，就意味着威士忌的确不适合饮用。一旦装瓶，威士忌几乎永远不会成熟，可能会变质。因此，储存威士忌需要注意三点。

储存威士忌的三大要点

空气

与空气接触会使威士忌氧化,导致许多赋予威士忌风味的化学物质分解.一瓶新的未开封的威士忌几乎不会受到氧化的威胁，因为它的软木塞和蜡/塑料/铝箔密封圈完好无损，只有少量的空气被困在瓶中。但是，开瓶后情况就不一样了。

最常见的氧化问题发生在威士忌开瓶倒酒的时候。这不仅使瓶中的威士忌被空气取代，而且增加了空气与剩余液体的比例。尽管如此，威士忌的变化是一个缓慢过程，不像啤酒或葡萄酒。

如果想比较氧化后的实际效果，可以将一杯自己熟悉的威士忌暴露在空气中24小时，然后品尝。区别会很明显，尤其是你和新倒的酒对比的时候。

一般来说，一旦700或750毫升的威士忌被倒入一半,在一年左右,威士忌就会明显失去它的味道，有些可能需要两年的时间严重失去它的味道。如果你把瓶子倒入1/3或更少,由于空气和威士忌的比例很大，这种变化会加快。也许你只需要三个月时间注意到味道的流失。

光照

阳光直射是储存酒的大忌,因为紫外线可以分解威士忌中的大分子。这就是为什么许多威士忌(以及其他富含丹宁酸的酒精)都是装在绿色、棕色和黑色的玻璃杯中。

挥发

虽然没有空气和光线那么严重，但威士忌收藏者的另一个敌人是酒精挥发。酒精易挥发的部分原因是酒精的沸点比较低.

热量会加速酒精挥发,因此把威士忌放在阴凉的地方以控制它的挥发。因此，你千万不要把威士忌存放在闷热的阁楼或暖气片附近。

我们能做什么

储存威士忌的最佳位置是在柜子里、酒窖里，或者任何可以在大部分时间内保持黑暗的地方。实际上，我们倾向于夸大光线对葡萄酒的影响。想想看，一瓶威士忌可以放在酒类商店的货架上。它们可以暴露在一些光线下，但不能直接暴露在阳光下，很多年都不会有明显的降解。这意味着你可以展示你的收藏，只要它从不在阳光直射下，并且你真的打算在不久的将来饮用它，光线并不重要。只有当你打算长期保存威士忌时，你才需要将它储存在暗处。

要处理挥发或氧化，注意塞子的保养是首选。螺旋盖和塑料塞应该没有问题，但是接触高度酒精液体会损坏软木塞。另外，长期接触软木塞会给威士忌带来不愉快的味道。

出于这些原因，请直立存放瓶，并注意在打开它的软木塞。松动的瓶塞会增加氧化和挥发。

如果你的酒瓶的软木塞坏了，或者瓶子里只剩下少量的酒，而你又想囤积这些酒，那么最好的解决方案就是将威士忌转移到一个新的、较小的容器中.这不仅可以减少瓶中的空气量，还可以将瓶中的酒放在一个适当的密封环境中。