红焖鹿排怎样吃最好烹饪方法
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主料：鹿排1250g。
辅料：蚝油1汤匙，柱候酱1汤匙，酱油2汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，蒜苗2～3根，姜少许，八角3～4粒ml，桂皮少许。
红焖鹿排的做法:
1.鹿排洗净斩块。
2.泡清水一个小时（中间要多换几次水）。
3.冷水下锅飞水，煮开后倒出再用清水洗净。
4.热锅加八角、桂皮、姜块炒香，倒入鹿排。
5.加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。
6.倒入开水没过鹿排，加料酒，大火烧开后转小火焖至约一个小时。
7.加入盐、蒜苗炒匀。
8.大火收汁即可。
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