1、手工面条。

用料：

盐适量（一点点）、面粉（普通麦粉）半盆（适量即可）、水适量。

做法：

（1）面粉和一点点盐（随便放点就行不要太多）倒入盆子中后，加水用筷子搅拌上劲即可，注意不能水太多。

（2）用手将面粉揉成团，水比较少所以不易成团，需要用点力气多揉一会，揉成有点干的面团即可。

（3）这一步是将面团擀成片，把面团分成四份，将其中一份用手挤压后，再用擀面杖将它擀薄。具体厚薄看自己心情力气。

（4）将面片层层折叠，一上一下折叠，竖起来成波浪状，自己领会哈。

（5）折叠后用刀切。

（6）最后一步，将切好的面条抖开。

2、劲道板面宽面条制作。

用料：

面粉500克、食盐5克、水270克。

做法：

（1）准备面粉500克。

（2）准备食盐5克。

（3）把食盐加入270克水中搅拌溶化和面，揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发2小时。

（4）把醒发好的面团揉成条。

（5）把揉成条的面团用擀面杖擀扁，1cm左右厚就可以。

（6）把擀成片的面团切成小长条，粗细均匀即可。

（7）把切好的小长条撒上淀粉。

（8）翻动让小长条都粘上淀粉。

（9）把他们分层码入盒子里放入冰箱冷藏。

（10）吃的时候可以拿出来。

（11）用擀面杖擀薄。

（12）然后把擀薄的面条叠在一起拉长，摔一摔就可以下锅啦。

3、土豆宽面条。

用料：

面粉200g、土豆1个。

做法：

（1）来点风筝面粉，200克。

（2）面粉加水，揉成面团，干度适中不黏手。

（3）压面条之前，先在砧板上撒些干面粉，避免黏一块儿！与此同时，削一个土豆，切片，热油下锅炒香，再加大海碗清水烧开！这个时候，可以同时压面条并用刀切成均匀的条子。

（4）开锅后，放入切好的面条，面条入锅时适当拉拉，使面条均匀易熟。

（5）煮三分钟，面条熟透即可起锅。