梗皮的制作方法
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各位好，很多人还不知道怎么做梗皮。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
制作方法:
在小麦粉中混入一定量的碱性面粉，用温水调成硬面团，揉几次；等到面团细腻光滑后，再放入冷水中不断搓洗；洗去淀粉，直到面团变成蜂窝状的软凝胶，煮熟后称为面筋；剩余面糊沉淀后，倒掉浮水；将沉淀好的面糊舀入盖有棉布的蒸锅中，蒸熟，取出；吃的时候切成长条，加几片面筋，拌上调料。
以上解释了茎皮的制作方法。
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