香菇下面的柄能吃吗jniloma
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当然可以。香菇的根是菌丝体，可食用部分，不含有毒成分。不吃的原因是结构紧密，比较硬，口感不好。每百克鲜香菇含蛋白质12-14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，多糖，维生素B1，维生素B2，维生素C等。
香菇的食用效果:1。提高免疫功能:香菇能促进T淋巴细胞的产生，增加T淋巴细胞的杀伤活性。
2.抗衰老:香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌:蘑菇帽含有双链RNA，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂。
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