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用普通白糖怎么做蛋糕窍门

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各位好,很多人还不知道怎么用普通糖做蛋糕。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

配料:黄油、普通糖、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、盐。

步骤:

1.常温软化的黄油可以放入瓷碗中高温加热;

2、燃气灶上放小火,烧开后立即关火;

3.将低筋面粉筛入上述步骤中,拌匀;

4.加入一个全蛋搅拌均匀,然后逐渐加入从蛋清中分离出来的5个蛋黄搅拌均匀;

5.分几次加入牛奶,搅拌均匀;

6.在五个蛋清中加入几滴柠檬汁和1克盐。用电动打蛋器把它们打发到粗糙状态时,加糖打发到中性发泡,用小钩提起打蛋器;

7.取三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中,切段搅拌均匀;

8.将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,搅拌均匀;

9.将面糊倒入8英寸的模具中,摇晃几次模具;

10.将模具外层用锡纸包好,放入盛有冷水的烤盘中;

11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟。

以上解释了如何用普通糖做蛋糕。

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