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香煎八爪鱼正宗做法

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食材清单:

鲜八爪鱼 500克 、 紫洋葱 1个 、 面粉 20克 、 玉米淀粉 20克 、 耗油 适量 、 味达美 适量 、 糖 一大勺 、 孜然 适量

烹饪步骤

步骤1/5

新鲜的八爪鱼收拾干净,去内脏牙清洗干净,烧开水焯3分鈡

步骤2/5

放面粉,淀粉拌匀,让八爪鱼都沾上面粉,锅里放油烧热后放入炸3―5分鈡

步骤3/5

炸好后盛到盘里,洋葱切小丁,放少于油煸香放入味达美,耗油多放点,孜然粉多放点,,糖拌匀即可。

香煎八爪鱼正宗做法

香煎八爪鱼

【食材】:4条八爪鱼、20g香辣酱、20g黑胡椒酱、1节大葱、1块生姜、少许香菜、盐、白醋、白胡椒粉、料酒、食用油各适量。

【制作方法】:

1、首选将八爪鱼倒入盆中,加入1勺盐、1勺白醋,用手抓揉两分钟,然后加入清水洗去表面粘液,撕去表面黑膜,挤出牙齿,去除内脏

2、接着将葱姜切片,香菜切段,八爪鱼加入葱姜片、半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒,拌匀腌制10分钟

3、煎锅烧热倒少许油,油热下入腌制过的八爪鱼,中火将两面各煎1分钟

4、接着刷上酱料,继续中火煎2分钟后出锅,最后撒上香菜段,即可享用。

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