家常切肉丝技巧视频
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各位好，很多人还不知道这个家常肉丝技能视频。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.猪肉洗净，先切成0.5cm左右的片，再切成大小均匀的肉丝。把肉丝切好，放在盘子里。按顺序放一勺生抽，少许老抽，一勺耗油，一勺生粉，适量盐。挖均匀，然后放两勺生粉和适量花生油进去，再放进去腌制。
2.将青椒放入清水中，用两勺盐浸泡五分钟，然后洗净，中间切开，去籽，去膜，再切成均匀的0.3cm左右的细丝备用，切一些蒜末备用。
3.也是关键的一步。炒肉丝，炒出来的肉不要粘锅。把肉放进锅里的前一步不能忽略，那就是放锅。酒店厨师的这一步叫滑锅，我们就来个家庭式的操作。先将锅放油加热，关火，放锅半分钟左右，待油凉至三成后再复火。放入腌制好的肉丝翻炒两到三分钟。
4.锅内剩油烧热，放入蒜末爆香，放入青椒丝翻炒半分钟左右，加入少许盐调味，撒些水，翻炒至青椒变绿，再放入炒好的肉丝翻炒均匀。还可以加点稀酱，让这道菜更滑更美观。
家常菜肉丝技巧的视频，上面解释了。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。
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