各位好，来分享一下如何在家里用烤箱做蛋糕的视频教程视频(如何在家里用烤箱做蛋糕？)很多人还不知道这个。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.如何在家里用烤箱做蛋糕

蛋糕松软香甜，适合家庭日常食用。也可以作为蛋糕胚来装饰蛋糕。

蛋白质送不走有几个原因。

1鸡蛋不新鲜。

没有从冰箱里拿出来的鸡蛋，一般温度不要太高，也不要送走。可以在盆里放一盆有冰块的水，有助于送走。

我很放心，不会添加各种化学添加剂和色素，奶油也是动物奶油，不是人造奶油。糖的量可以自己控制，不会太油腻，也不会太甜。

一般8寸就够了。你只需要把蛋糕从中间切开分成两层，然后加入水果和奶油。我个人喜欢香蕉，很好吃，上面放了各种水果。

材料

鲜牛奶五个鸡蛋250ml(小纸盒实际量120ml，基本是半个小纸盒牛奶)、色拉油30g、糖适量、无具体限制、柠檬1个或白醋2滴、低筋面粉200g、泡打粉3g(可选但非必须)(淡奶油——装饰蛋糕必需)、8寸活底烤盘、铝箔纸、冰块(蛋清需过冰水，天气热。

工作方法

1.把蛋黄和蛋清分开(最好把鸡蛋拿出冰箱10分钟。蛋清和蛋黄容易分离并起泡)

2将蛋清放入较大的不锈钢碗中，用打蛋器打成鱼眼泡，加入1/3的白糖，即20g，继续打(蛋清碗外放一个大碗，碗中放入冰块，加水，变成冰水。你要把蛋液通过冰水，不然温度太高不容易通过)

3将蛋清打至变稠，泡沫更浓，然后加入1/3糖继续打。

4当蛋清越来越浓时，加入剩余的糖，继续搅拌。加入两滴白醋或柠檬汁，中和蛋清的碱性，这样蛋糕就不会腥了。

5打蛋的时候，把打蛋器提起来，有一个很长的弧形倒三角，这个时候就是湿发泡的程度，然后继续打，直到把打蛋器提起来，有一个很短的倒三角，已经到了干发泡阶段。将打好的蛋清放入冰箱备用。

6蛋黄加少许糖，搅拌均匀，不需要打发。如果送过去，蛋糕会有太大的洞，不够精致。倒入牛奶，然后加入色拉油，用打蛋器慢慢搅拌，直到蛋黄、油和牛奶混合均匀。然后加入筛过的面粉和泡打粉，依次轻轻筛少量面粉(筛篮见图)和泡打粉(可以用泡打粉)。用锅铲搅拌均匀，不要用打蛋器打，否则面筋会涨。

备注:筛面粉很重要，让面粉之间有空气，这样烤出来的零食才松软，杂质也能筛出来。如果直接倒面粉，会变成硬块，会变成面筋(就是粘在一起做面包，蛋糕的面糊又薄又不含面筋，这样就能烤出比较软的蛋糕)

取出蛋清，将1/3的蛋清糊加入蛋黄面糊中，上下翻动不要搅拌，将剩余的蛋清糊依次加入蛋黄面糊中。

8将蛋糕糊倒入活动底的蛋糕模中，这样便于脱模。然后用抹刀抹平，把蛋糕模在桌上晃几下。

9-65分钟后，230度加热中层，第五分钟预热。放入蛋糕坯，烤10分钟，然后150度烤50分钟。这时候已经熟了。取下铝箔，要小心，要用工具去除，否则热空气很容易烫伤手。

(功率1800W)-(我提供的温度和时间仅供参考。根据自己的烤箱，调整时间和温度。第一次要边观察边烘焙。如果上层温度过高，饼就容易开裂。如果怕糊，可以用铝箔纸盖上，基本烤两遍，才能找出适合自己烤箱的温度和时间。)

10继续烤5分钟左右。这个时候，你不能离开。就看到表面变黄一点点。

11煮好后立即取出，倒在冷却架上冷却，会自动脱模。也可以用小刀沿着烤盘画一个圈，这样更容易脱模(可以买塑料袋脱模刀，如图)

12用面包刀切成等份的三角形块，和家人一起分享。

如果你要做裱花蛋糕，用糖和鲜奶油做一个奶油泡沫

欺骗

烤蛋糕的时候，温度和时间要根据自己的烤箱来设定，因为不同的烤箱，功率不同，需要的时间也不同。如果只是简单的按照网上的说明去做，不熟的话很容易被烫伤。

烤蛋糕中途不能开烤箱门，否则容易泄气。熟了就拿出来扣在晾衣架上，不然蛋糕就塌了。

放蛋糕糊的时候，不要给烘焙模具上油。烤蛋糕的时候，蛋黄利用烤模壁，往上爬，不然蛋糕就平了，起不来了。

用手指点一下蛋糕，点一下蛋糕就会弹回来。如果没有凹陷的坑，那就是烤的。

因为饼又大又厚，所以要低温久烤，不然会把皮烧焦，里面不熟。

2.如何在家里用小烤箱自己做蛋糕

小烤箱做蛋糕的方法和步骤如下:1。材料:低筋面粉85g，糖60g，鸡蛋4个，纯牛奶60g。

2.辅料:玉米油50g，柠檬汁或白醋2滴。第一步:准备好所有的食材，用两个干净无水无油的打蛋盆把鸡蛋分开。

第二步:将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动搅拌器搅拌均匀。第三步:筛入低粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。

第四步:然后放在一边备用。第五步:在蛋清中滴几滴柠檬汁或白醋，去除鸡蛋的腥味。打开电机二档，送粗泡。加三分之一的糖继续发。

第六步:打至浓稠。当粗泡消失后，加入一半的糖继续搅拌。第七步:发至有明显纹路，将打蛋器头提起成大勾，继续打。

第八步:这个时候，最好是低速开始拍打，并保持观察。当你把打蛋头抬起来的时候，是一个短尖角，就是干发泡，就是做好了。第九步:取一半蛋清和蛋糊，翻切拌匀。不要画圈，以免消泡。

第十步:将剩下的蛋清和蛋糊混合均匀。第十一步:混合后倒入模具中，摇两下做气泡，放入烤箱120度40分钟，140度20分钟。

第十二步:烤好，倒过来摇一摇，放凉。第十三步:晾凉后脱模。

3.如何在家里用烤箱做蛋糕

材料:鸡蛋500克，糖150克，色拉油55毫升，橙汁70毫升，香精2滴，低粉140克，泡打粉3克，盐1克，酒石粉3克，巧克力酱300克。

制作工具或设备:搅拌机、面粉筛、烤纸、烤盘、烤箱、案板。

制造过程:

(1)烤箱预热至180℃(或180℃火，165℃火)，蛋清蛋黄分开备用。

(2)将橙汁与色拉油搅拌至油水混合，分两次加入蛋黄；加入过筛后的低粉、泡打粉和香精。

(3)将蛋清、塔塔粉、盐放入搅拌桶中，分次加入细砂糖，中速打至中性发泡。

(4)将蛋清糊分次放入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

(5)烤盘里放上烤纸，倒入盘中，迅速抹平。放入烤箱前轻轻敲打烤盘，排除里面的空气体。170-180℃烘烤15分钟。

(6)出炉晾凉，然后从烤盘中倒出。稍微冷却后，可以用刀把表面烤好的饼皮剥掉，涂上巧克力酱，切成片吃。

我是职业西点大师。不知道怎么一直问问题。我来教你。

4.如何在家用烤箱里做蛋糕

材料:

鸡蛋3个，精制糖150克，低筋面粉120克，奶油15克，牛奶15毫升。

如何用电烤箱做蛋糕；

1.将鸡蛋加入白糖粉中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太低，可以用40摄氏度的温水制作一个柔软、有弹性、美味的蛋糕。

2.将过筛的低筋面粉加入1的配料中，用木勺拌匀。

3.将水溶性牛奶和奶油倒入两种配料中，快速搅拌混合。搅拌不够，成品饼气泡大，口感粗糙；如果搅拌过度，蛋糕会变硬而没有气泡。

4.将三种材料倒入蛋糕模型中，大约八分饱，然后在180℃的烤箱中烘烤大约30分钟。

做蛋糕的秘诀:要想做出入口绵软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果它含有大量的气泡，必须在气泡消失之前快速制作。因此，配料是通过切割混合的。

5.如何在家里的烤箱里自己做蛋糕？

金色海绵蛋糕

材料:

黄油55g，低面粉55g，牛奶68g，全蛋45g个小鸡蛋)，蛋黄80g(4个)，蛋清168g个)，糖80g(我把糖减到40g)。

练习:

1.制作黄油面糊:将黄油切成小块，煮沸，离火，面粉分两次过筛，拌匀成面糊备用；

2.制作蛋黄牛奶:将牛奶加热至60度，加入1个全蛋和4个蛋黄，搅拌均匀；

3.将以上两者混合，调成蛋黄糊备用(黄油面糊非常容易凝固，最好同时做以上两个步骤。我的经验是一边筛面粉一边加热牛奶)；

4、蛋白质发送:

在四个蛋清中加入1/4勺白醋，中速打至粗泡(30秒)，加入一半白糖，再打一分钟，形成细泡。加入另一半糖，然后高速搅打3分钟左右，直至湿润。

提示:

这个食谱中的蛋白质可以送去湿润，蛋糕的口感细腻滋润。湿的之后继续玩2-3分钟就变成干的了。两种我都试过。如果是湿的，出来后组织很细腻。如果是干的，就是肿了，但是组织粗糙，建议湿的。另外，每个人的搅拌机不一样，打蛋清的时间也可能不一样。我的是手拿电动搅拌机，大概需要7-8分钟把蛋清打干。

5.取1/3蛋清拌入蛋黄糊中，从下往上翻(黄油容易沉底，一定要从下往上翻均匀)。然后把调好的糊倒入剩下的蛋清中，从下往上搅拌，快速搅拌均匀，放入模具中(我用的是两个小长方形模具和两个纸模具，如果只有一个纸模具，大概会装满8-9个模具)。七八分钟就能充满。入炉前，将模具落下，使面糊表面平整，内部无大气泡。

提示:

你必须注意不同烤箱的时间。我的是常棣25B烤箱，第一次按照建筑的处方，220度烤了35分钟。结果把底烧焦了，然后缩减到接近原处方的时间就烤的很好了。

6.烤箱预热190度，中层烤十分钟，然后150度烤十分钟(这是原来的时间和温度，如果是纸杯模具，建议用这个温度)。因为我的模具比较大，所以150度烤了15分钟。蛋糕一出烤箱就从烤盘里拿出来，抖掉热气，倒过来倒着吃，直到凉了。

6.如何在家里用烤箱做蛋糕

成分详情

16勺牛奶

8勺面粉

六个鸡蛋

8勺白糖

油适量

1块黄油

盐量

两滴柠檬

甜味

烘焙过程

几个小时很费时间。

普通难度

如何烤蛋糕

一个

所需材料的合影

2

把蛋清和蛋黄分开~~请注意容器里不能有水。我用蛋黄分离器勺子把它弄完整。

三

蛋清加一点盐~~

四

打蛋清，我准备了两勺糖，分三次加入。这是第一次加糖。

五

用打蛋器第一次打蛋清。

六

有点白，有点粘。往里面挤点柠檬汁。

七

加两次糖~~

八

然后继续用打蛋器打蛋白~~当蛋白差不多要立起来的时候，最后一次加糖。

九

打好的蛋清可以用小尖角拉起来，可以立起来。

10

然后往碗里放6勺糖！

11

将白糖倒入蛋黄中。

12

筛8勺面粉，最后三遍。我很着急，但只有两次。

13

面粉第二次过筛。

14

碗中的两勺牛奶

15

倒入牛奶后，加入所有辅料，搅拌面团即可。

16

面团搅拌

17

搅拌好的蛋黄面团~~

18

把膜的底部刷上油，四周都要，这样容易脱模。

19

舀一勺蛋清，上下搅拌，不要转圈搅拌。

20

搅拌后，将蛋黄全部倒入蛋清中，搅拌均匀。

21

不停的上下搅动。

22

搅拌好后倒入蛋糕模具~~

23

过滤完成。

24

再多一点，然后把它变成方形的菜，烤一下。

25

烘焙蛋糕

7.在烤箱中制作自制蛋糕的步骤

做蛋糕一定离不开电烤箱。朋友们知道怎么用电烤箱做蛋糕吗？用电烤箱做蛋糕有哪些方法？在我们的日常生活中，市场上出售的蛋糕必然会添加大量的添加剂，所以越来越多的朋友喜欢在家做蛋糕。下面介绍如何用电烤箱做蛋糕，如何用电烤箱做蛋糕。让我们一起学习。

如何用电烤箱做蛋糕？肯定离不开电烤箱。朋友们知道怎么用电烤箱做蛋糕吗？用电烤箱做蛋糕有哪些方法？在我们的日常生活中，市场上出售的蛋糕必然会添加大量的添加剂，所以越来越多的朋友喜欢在家做蛋糕。下面介绍如何用电烤箱做蛋糕，如何用电烤箱做蛋糕。让我们一起学习。材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。如何用电烤箱做蛋糕:1。将白糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器打成气泡。如果鸡蛋的温度太低，可以用40摄氏度的温水加热，这样更容易做出柔软、有弹性、美味的蛋糕。2.将过筛的低筋面粉加入到1的配料中。

搅拌不够，成品饼气泡大，口感粗糙；如果搅拌过度，蛋糕会变硬而没有气泡。4.将三种材料倒入蛋糕模型中，在180摄氏度的烤箱中烘烤约30分钟。做蛋糕的秘诀:想做入口绵软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法。如果有大量的泡沫，你应该在泡沫消失之前快速制造它们。所以食材要通过切割来混合。更多蛋糕做法:蛋糕做法如何用电饭锅做蛋糕，如何用电烤箱做蛋糕？相信朋友们通过上面的介绍已经了解了电烤箱做蛋糕的方法。希望以上介绍对朋友们有所帮助。

8.如何在家做蛋糕？材料简单，用烤箱。

是的，你可以。你的烤箱有几层？如果是三层的话，做如下。如果只是一层，放入烤箱中用中火烤至表面微微变色。插入一根牙签，它不会碰到湿面糊。(具体时间不知道)

既然有烤箱，建议你买本书，10多块钱就有了。)

原味奇峰蛋糕:

材料:鸡蛋3个，低筋面粉60g(可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合)，牛奶35g(可以用水，但牛奶要香)，糖65g(可以适当增减)。

练习:

蛋清和蛋黄是分开的，装蛋清的容器要无水无油。

先将蛋黄打匀，蛋黄中加入20g白糖至糖融化，蛋黄颜色变浅。分两次加入牛奶拌匀，然后分几次加入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。(面粉不要搅拌太久，也不要上下搅拌画圈)

然后打发蛋清，用打蛋器把蛋清打成粗泡时加入15克糖；继续搅打，直到表面出现许多细小的气泡，然后加入15g糖；当所有泡沫都很细的时候加入剩余的15克糖，继续打至干发泡(干发泡蛋白容器不能倒置)。

这时烤箱预热到160。

将1/3蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。继续分两次倒入蛋清，搅拌均匀。

将搅拌好的面糊倒入模具中，用勺子抹平，放入烤箱的中下层，烤45分钟。

望采纳

9.如何用家用电烤箱做蛋糕

预先准备

1)烤盘抹上黄油，铺上黄油纸，然后抹上黄油和面粉，把多余的面粉倒掉。将圆形蛋糕盘倒扣在烤盘上，用手指沿着蛋糕盘边缘画一个圈。

2)将榛子仁放入烤箱烘烤12~15分钟，去皮(方法>:>1/3留作装修。将1/2份细砂糖和剩余的榛子仁混合，放入食品加工机中。

3)将榛子果仁磨成粉，或者用螺旋刨。

4)将坚果粉和糖放入玻璃碗中，加入玉米粉。

5)将蛋白放入金属碗中，用打蛋器或电动搅拌器打至直，加入剩余的细砂糖继续打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖糊。

6)加入1/3的碎榛子，用锅铲轻轻搅拌，一只手从中心插入，从上到下舀起，盖上盖子搅拌，另一只手逆时针转动碗，分两次加入剩余的碎榛子。

食物介绍

在中世纪的修道院，“水果和燕麦片的混合物”被称为“布丁”。这种布丁正式出现在16世纪伊丽莎白一世时代，是用肉汁、果汁、干果和面粉混合而成的。17和18世纪的布丁是由鸡蛋、牛奶和面粉制成的。

食品

低筋面粉65g、细糖40g、盐1g、牛奶160ml、淡奶油150g、黄油10g、朗姆酒5ml、新鲜李子4个、鸡蛋1个。

步骤/方法

1.将低筋面粉和盐混合在一起，筛入大碗中，与细砂糖混合均匀。

2.在面粉碗里挖一个凹槽，将打好的蛋液倒入凹槽，然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到完全混合均匀。

3.倒入鲜奶油拌匀，再过滤一次，状态更顺滑。最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。

4.在模具内均匀涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入模具8分钟至充满。最后将切成小花瓣的梅干随意放入面糊中，放入预热好的烤箱中下层，200度烘烤25-30分钟左右。

制作技巧

1.边搅拌边倒牛奶。如果一个人操作有困难，可以请一个人帮忙拿碗，另一个人操作搅拌。

2.搅拌后液体中难免会有个别面粉颗粒，再次过滤，面糊会更细腻顺滑。

这是李子和杏子上市的季节。尝尝这两种水果，非常好吃。也可以用其他时令水果代替，如桃子、苹果、梨、樱桃等。只要含水量不太大，喜欢什么水果都可以。自己玩吧。

4.模具里涂黄油，防止粘，清洗方便。一定要记住是薄薄的一层，不要太多。

这种蛋糕有布丁和蛋糕的味道，烤的时候会膨胀，放在常温下会塌陷，属于正常现象。不要担心，不要怀疑自己的烘焙技术。

阅读更多

烤箱烘焙方法1

烤箱

食品

高筋面粉190克，黄油20克，牛奶120克，蛋液20克，盐2克，酵母2克，蜂蜜30克。

步骤/方法

1.将所有原料(黄油除外)揉成面团。我使用面包机和面团制作程序。15分钟后，加入黄油，揉面团，直到它从筋膜中出来，进行基本发酵。

2.发酵到2。5倍大时，分成6份，揉成圆形，放松15分钟。

3.将面团搓成长条状，编织成8字形图案，放入烤盘，最后发酵至2倍大小。

4.在面包表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。

5.烤箱预热180度，中层上下烤15分钟。

烤箱烘焙方法2

烤箱

食品

纯牛奶一瓶，鸡蛋一个，盐，糖，黄油，高活性干酵母，高筋面粉800克。

步骤/方法

1.将一瓶纯牛奶、一个鸡蛋、少许盐、适量糖、2汤匙黄油、1汤匙高活性干酵母、约800g高筋面粉倒入盆中，搅拌均匀至面团光滑。面团拌好后，盖上盖子，放在高温下醒发。面团发酵大约需要2个小时。

2.将送来的面团切成你需要的面包大小，一个一个轻轻揉成你想要的形状。如果需要做三明治，可以自己加到面团里。做出造型后，放置半小时。这才是重点！

3.烤箱200度预热5分钟，然后烤盘刷一层薄薄的油，再把面包胚放上去。每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘在一起，影响美观。每个面包胚上涂一层蛋液，撒上芝麻，放入烤箱160-170度烤15-20分钟。

它解释了如何在家里用烤箱做蛋糕。视频教程视频(如何在家里用烤箱做蛋糕？)这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到你。