小火大概是多少度
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小火大约是在100℃-200℃之间，小火就是指火苗微弱状态。电磁炉120W到600W算是小火了。散状小火：适合炖煮、爆香、煎鱼、豆腐、炸果仁等。集中小火：适合炖煮、煲清汤等。火是物质燃烧时所发出的光和焰，分为小火、中火、大火。大火也叫旺火、小火叫文火
小火大概是多少度
小火一般120--600W，温度60℃左右，可以煲汤、保温中火一般700--1600W，温度120℃左右，可以火锅、馒头、炖煮大火一般1700--2100W，温度240℃左右、可以爆炒、烧开水、爆米花。电磁炉一般都会把功率和温度提前设定好。
凹面电磁炉的功率不是能设计过大，一般是1600W~2000W，长时间炒菜也是不行的，要爆炒最好选择有隔热层的专用绝热锅。平凹两用电磁炉功率一般会达3000W，可以较长时间炒菜。
小火大概是多少度
菜谱里说的大火又称为旺火，温度在100摄氏度及以上中火在80-60摄氏度小火在50-40摄氏度。还有一火叫做微火，它的温度在30-20摄氏度。
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