成分：有机花椰菜

配菜：青椒、红椒、猪肉、洋葱。

辅料：姜、蒜、小米椒、豆豉。

调料：豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、酱油。

1.准备下面的配料

准备一个有机菜花，先把根切掉，再切成连小花放在盘子里备用。

准备半个青椒，去蒂后切成两半，再切成菱形块备用。

准备半片红辣椒，切成菱形块和菜花放在一起。青椒和红椒更好配色。

准备一小块猪肉，切成均匀的薄片备用。

2.准备以下辅助材料

准备一块姜，先切片，再切丝，再切成姜末。

准备5片蒜，拍平，切成蒜末。

准备6个小米椒，切成辣椒圈，和姜蒜放在一起，加入10克豆豉备用。

3.让我们把花椰菜焯一下。

锅中烧开水，加入少许盐和植物油，水开后倒入切好的花菜和青红椒，快速焯水30秒左右，切掉后将花菜倒掉。

小贴士：热烫时加入植物油和盐，可以改善菜花的口感，让菜花的颜色更鲜艳。

准备半个洋葱，切成圈。用手将粘在一起的洋葱打散，铺在干锅底部，避免上菜后酒精烧焦。

4.接下来开始做饭。

把锅里的油烧开，充分滑锅后，倒出热油，加入冷油，可以有效防止粘锅。倒入切好的肉片翻炒肉片里的油，肉片变白翻炒。

倒入姜、蒜等小料，翻炒出蒜味，加入豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱红油。

然后倒入控制好含水量的花菜，搅拌均匀。

加入盐2g、鸡精1g、胡椒粉1g、糖少许、生抽5g调味鲜，开大火，快速翻炒30秒，将调料融化，使肉片和菜花充分入味。

倒入一点红油，红油会让菜发亮，然后翻面就可以上桌了。

材料：花椰菜300克，

材料：五花肉200克，青红椒片30克，葱段20克，姜片20克，干辣椒15克，调味用盐15克，味精5克，鸡粉10克，酱油10克，辣椒粉15克，糖10克，辣椒油10克。下面开始制作。

第一步，五花肉切块，然后花菜切小块，锅里烧开水，水中加入盐和色拉油，水开后加入切好的花菜，煮到断了，捞出控水备用。

第二步，出锅，烧热锅，放油，放入五花肉片，翻炒至出油，放入葱片，姜片一起翻炒，然后放入焯水的花菜，依次放入调味盐、味精、鸡粉、酱油、辣椒粉、辣椒油、白糖，大火翻炒至入味，放入青椒片、白糖。

第三步，拿个锅，放点酒精，把炒好的花菜倒入锅里，撒点芝麻和香菜，边烧边吃，花菜干就完成了。

花椰菜制作方法

2.倒入相应的食材，加入生抽和白糖翻炒，然后放入花菜和红青椒翻炒。