莱特弗罗斯效应
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莱顿弗罗斯特效应是在1732年由荷兰植物学家赫尔曼最早发现的，后来在1756年由德国科学家莱顿弗罗斯特重新深入探讨。
莱顿弗罗斯特效应指的是：当一种液体接触一温度远超其沸点的高温物（达到莱顿弗罗斯特点）时，液体与高温物接触的部分会发生剧烈沸腾，产生一个蒸汽层，将液体与高温物隔开，起到很好的隔热效果，进而大大降低液体的沸腾速度。
莱特弗罗斯效应
莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）是指液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸汽层的现象，由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。
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