将鱼放进注满水的大小刚好的盆里，将盆放于阴凉避光处，在盆上加盖透气遮光的东西或者将鱼放入装满水的小容器里，然后放进冰箱冷藏灌3-4滴白酒到鱼嘴中，然后盖上湿纸巾即可还可以用湿纸巾蒙住鱼眼，可保持三四个小时不死去。

一、活鱼保存

选择尽量与鱼差不多大的盆，将活鱼放进去，加满冷水。然后将盆放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西，防止太阳曝晒，把鱼晒死。

无尽量不去搅动盆里的鱼，这样不仅有利于减少消耗鱼的能量，也能让鱼活得更久一点。

二、低温保鲜

把鱼放到一个小的容器中，然后往容器里注入少量冷水，接着把它放冰箱冷藏室，这样鱼可以存活很长时间。即使鱼死去，在两三天内烹煮食用还是不影响鱼的新鲜感。

三、白酒保活

我们准备好白酒，往鱼嘴里灌3-滴白酒，然后放在阴凉处，可以提高鱼的防腐能力。我们要注意，用来装鱼的容器一定要具有良好的透气性。

四、湿纸巾蒙眼

将准备好的湿纸巾或者沾了水的纸巾遮盖住鱼眼睛，可以令鱼再多存活三四个小时。用湿纸巾遮盖住鱼眼，可以延缓鱼视神经中的线状组织的断裂。

买回来的活鱼怎么处理

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。

而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。

买回来的活鱼怎么处理

方法/步骤:

1、

用刀背敲打鱼头，使它晕死，或者用手扣住鱼头，从鱼尾处开始往上刮鱼鳞。

2、

大面积刮干净之后，开始把鱼鳃下面等细微处侧着刮刀刮好。

3、

用刀子从鱼嘴下面开始，一直划到尾部。注意不要划太深，以免划破鱼胆。

4、

从鱼尾处拔掉内脏，一直往上掏干净，注意不要抠破鱼胆。