雪魔芋潮汕人的做法
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雪魔芋潮汕人的制作方法如下
步骤1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用??
步骤2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开
步骤3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味起锅的时撒上香葱即可。
雪魔芋潮汕人的做法
酸辣雪魔芋
原料：雪魔芋干、大蒜、香菜、辣椒油、盐、生抽、醋。
做法步骤：
第1步、雪魔芋干泡两个小时，中间翻面泡，沥干水，切成块。
第2步、到开水锅中再煮三分钟，再冲冷水，沥干水，挤干水。
第3步、锅预热，放油，放入蒜末炒香。
第4步、放入雪魔芋，翻炒一分钟。
第5步、加盐加生抽，拌匀，加适量开水，烧开，转小火，炖十分钟。
第6步、水炖得差不多干了，加香菜，辣椒油，香醋，拌匀。
第7步、
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