传统清蒸坨子肉的做法
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用料
姜末 适量
蒜末 稍多（味更香）
五花肉 2斤
盐 适量
老抽 5勺
盐菜 50克
折耳根 500克
豆腐皮 1张
香油 3勺
花椒油 1勺
蒜末 1茶匙
辣椒油 1勺
醋 2勺
做法步骤
1、五花肉过水
2、老抽上色
3、跑油锅（一定盖好锅盖哦，不然会溅的到处都是油，主要怕伤人）
4、加入姜蒜末，老抽，豆瓣抓匀
5、分装到小碗，皮朝下，肉上面放少许盐菜，超级下饭的
6、蒸四十分钟
7、折耳根豆腐皮切段加入蒜末
8、加入生抽，香油，花椒油，醋，辣椒油，抓匀
9、熟了，出锅装盘即可。
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