杏鲍菇发霉长白毛还能用吗能吃吗
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各位好，杏鲍菇发霉长白毛还能用吗？能吃吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
杏鲍菇如果只是由于存放时间长而在表面形成的气生菌丝，里面没有腐烂，就可以继续食用。这是杏鲍菇衰老的表现，对人体无毒。杏鲍菇时间长了表面还能长出一层毛。不严重的话可以食用，用开水稍微烫一下就可以吃了。如果杏鲍菇不仅有白毛而且有明显的霉味，就不适合继续食用。
不可食用。杏鲍菇的霉变变质是由霉菌引起的，霉菌中最需要警惕的是黄曲霉产生的黄曲霉毒素。杏鲍菇等干品容易被黄曲霉污染。一般黄曲霉毒素在280℃会裂解，普通烹饪无法破坏。这种毒素如果长期摄入，很容易诱发癌症，所以发霉的杏鲍菇一定要慎重食用。
以上解释了杏鲍菇发霉长白毛还是可以用的。能吃吗？
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