不管去哪，都要找点乐子，想办法。没错，美食就是我的乐趣和思维方式！谈食雕，认真带食！

导读：

随着夏天的到来，啤酒越来越受欢迎，但是市面上的啤酒种类繁多，价格从几块钱到二十几块钱不等。两者有什么区别？像超市里经常卖的菠萝啤酒，是啤酒吗？

如果不是啤酒，为什么要和啤酒一起卖？要知道是不是啤酒，就要知道啤酒的酿造过程和原料，这样才能分辨是不是啤酒。

作为唯一能撼动白酒霸主地位的白酒，啤酒的酿造工艺其实比白酒更简单。

我们喝的啤酒一般是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料，以大米或其他谷物为辅助原料，用麦芽汁调制，酒花煮沸，酵母发酵而成的含二氧化碳、发泡的低度饮料。

很多人说大米不能出现在啤酒里，大米是假啤酒。其实这是不对的。上面写的很清楚，大米等五谷作为辅料。也就是说，啤酒的成分表中允许有大米。啤酒的三要素是什么？

第一，是否有出现啤酒花

现代啤酒出现在19世纪，主要是基于气泡的出现，气泡也是啤酒的三要素之一。不管什么啤酒，没有气泡的，基本都是假啤酒。因为啤酒酿造需要啤酒花，没有啤酒花，自然就不是啤酒。

第二，配料表中有没有麦芽汁

啤酒的原料是麦芽，由大麦制成。当麦芽被适当压碎后，加入温水。

在合适的温度下，利用麦芽本身所拥有的酶制剂，通过糖化将麦芽中的淀粉水解成麦芽糖。现在在这个过程中为了降低成本，会加入一定比例的米粉作为辅料，最后得到麦芽汁。

如果啤酒中没有麦芽或麦芽汁，那基本上就不是啤酒。

第三，有没有发酵，是否含有酵母

在制作啤酒的过程中，需要发酵，酵母是不可或缺的。一般麦汁冷却后，需要加入酵母，放入发酵罐中发酵。传统的啤酒酿造过程分为前发酵和后发酵，两者都要在不同的发酵罐中进行。

现在的啤酒还是要发酵，只是放在发酵罐里，可以节约成本。发酵后需要低温灭菌。

菠萝啤酒是啤酒吗？如果你没有满足& quot三要素& quot你买的是假啤酒。尽管菠萝啤酒带有单词& quot啤酒，它实际上只是一种碳酸饮料，没有麦芽、啤酒花或酵母就不是啤酒。

另外，买啤酒的话，添加剂越少越好。只要你在上面三个里面加水，其实就是一款非常好的啤酒。