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广东卤水猪肉的做法

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将驴肠、牛肉、鸭爪和鸡胗洗净,焯一下。鸡蛋煮熟备用,小葱洗净,生姜洗净切片,准备八角、香叶、桂皮,焯水的东西取出备用。加入牛肉、鸭脚、香葱、八角、香叶、桂皮、姜、冰糖、料酒、酱油、盐、油。然后倒入还没盖过所有食材的水,盖上盖子,转大火炖至锅沸腾。盖上锅盖,转大火焖煮至沸腾,继续焖煮20分钟左右。加入驴肠、鸡胗、鸡蛋,继续盖锅炖。炖一个小时,用筷子粘一个鸡胗,如果能很容易的粘进去,然后在火上收汁就可以装盘了。

以上解释了广东卤猪肉的做法。

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