材料：鲫鱼一条

辅料：姜两片，葱几片，花生油少许，盐少许，水适量。

练习步骤：

第一步

鲫鱼切块洗净，用毛巾擦干鱼周围的水。

一条鱼可以横着切几次？

第二步

锅热了，可以用手背在上面感受一下热度，然后倒入一点花生油准备炸鱼。

第三步

加入姜片和鱼。

煎至鱼皮微微焦黄，注意翻面。

第四步

两面都熟了，把锅里的油倒出来。

加入料酒和水。

小心加热水。

第五步

盖上锅盖煮开。

第六步

煮沸后加入少许盐。

第七步

切一些小葱撒入锅中即可食用。

第八步

如果转到砂锅里炖，汤会更白。

但是要注意如果要翻锅的话不要先加盐。

食品

鲫鱼(1)

姜(1)

洋葱(一点点)

食用油(适量)

盐(适量)

第一步：将鲫鱼的鳃、鳞、内脏、黑膜清洗干净，在表面斜划几下。

葱切成葱花，姜切片。

第二步：锅内热下一勺食用油，放入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面微黄，加入适量盐，使鱼更入味。

第三步：加入姜片继续慢火炒。

因为姜炒久了会变得又黑又苦，所以一开始最好不要放姜片。我总是炒一会姜片，比较难烧。

第四步：此时鲫鱼已经炒香，两面都很黄。记得小心翻过来。

第五步，鲫鱼加开水，煮10分钟。

有朋友说加冷水也能煮出乳白色。事实上，冷水会使鱼收缩，肉煮熟后会变成柴火。相比之下，加开水更好。开水可以让肉不至于变成柴火，也不会有腥味。

第六步，用盐给鱼汤调味。

第七步：撒上葱花，一道美味的鲫鱼汤就做好了。

鲫鱼炖。

配料是鲫鱼半斤左右，少量盐、鸡精、白胡椒、葱、姜、香菜、枸杞玉米淀粉。

首先，去除鱼的鱼鳞和内脏，切掉鱼鳍，清洗干净。

第二，用适量的玉米淀粉轻拍鱼的两面。

第三，锅中倒入少许油，加热。

第四，炒鲫鱼。

五、煎两面略黄。

6.准备葱姜切片。

七、鱼煎好后，往锅里倒开水。开水一定不能过鲫鱼，然后放入葱、姜，关火，盖上锅盖，炖一个小时左右。一个小时后，汤变成了乳白色。此时加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。

将鱼汤放入碗中，撒上葱花和枸杞。

鲫鱼汤又香又浓，营养丰富，超级简单！

生姜切片，小葱切末，锅中倒油，油热时放入姜片，放入鲫鱼，炸至两面金黄，捞出，烧开水，放入鲫鱼、姜片、葱段、料酒，大火烧开，小火煨20分钟左右，将姜、葱段捏出，放入豆腐煮10分钟，最后放入葱段。

配料：鲫鱼、盐、植物油、韭菜、姜、蒜瓣。

练习步骤：

第一步，准备鲫鱼、姜、蒜瓣、香葱。

第二步，烧油后放入油中炸鲫鱼。

第三步，撒上盐，两面煎。

第四步：倒入清水，加入姜和蒜瓣。

第五步：煮沸5分钟。

第六步，用剪子把锅里的鱼搅拌一下，把鱼和鱼刺分开。

第七步，将汤煮至乳白色，取出鱼刺。

第八步：可以放一些喜欢的食材。

第九步：配上美味的汤。

鱼汤的做法

2.黄花鱼洗干净后沥干水分，鱼的前后切几刀，很容易入味。

3.生姜切片，小葱切成中长段，先用清水浸泡，让小葱自然卷起来。

4、一小把干辣椒，热锅冷油，先把白菜炒一下，稍微炒一下，然后起锅装盘。

5.加入姜汁

8.加入料酒后，继续小火煎，轻轻动锅。

9.加入卷心菜，加入清水，煮沸。