蛋清怎么打发成奶油手打要多久
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各位好，很多人还不知道蛋清搅打成奶油需要多久。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
先打蛋清，往一个方向打，直到变成气泡。蛋清是指鸡蛋中半透明的液体，所以也叫蛋清，与蛋黄相反。蛋白质受热会凝固成白色固体，故名。蛋白质和哺乳动物的羊水一样，具有防震、保湿、保护的作用。如果用高速打蛋器搅拌蛋白，会出现像海绵一样的泡沫状和弹性，这是做蛋糕的第一步。
以上解释了蛋清怎么打成奶油，打多久。
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