水果是我们生活中常见的食物。它的主要味道是酸和甜。果酸可以促进消化，补充大量营养。走进水果超市，你会发现水果的种类简直太多了，从葡萄、荔枝、梨、香蕉、苹果、西瓜、桃子、菠萝、荔枝、榴莲、橙子、柚子开始，至少有十几种。

在许多水果中，有一种看起来像火球的红色水果。它像一团愤怒的火焰，非常醒目。是的，这是火龙果。它的果肉上覆盖着黑色的小颗粒，非常可爱，味道清香，质地温和。

喜欢吃火龙果的小伙伴们发现了一个问题。虽然火龙果看起来一样，但它的心有两种颜色，即& quot白色心脏& quot和& quot红心& quot。好像没什么区别，又好像没什么区别。只是颜色不同吗？

今天来学习一点科普知识，买火龙果，选& quot白色心脏& quot或者& quot红心& quot。其实差别很大。建议你先了解一下再买。

一、颜色不同

红心和白心火龙果的紫皮是一样的，但是它们的心是不一样的，一个是红心，一个是白心。

二、口感不同

红心火龙果甜度较高，甜多肉，果肉柔软，口感清香。虽然糖度在15度以上，但甜而不腻，而白心火龙果口感有些一般，甜度低，汁少。如果和红心的口感相比，白心略低，就是普通的火龙果。

三、价格不同

红色火龙果价格高于白色火龙果。这是因为两种火龙果的品种不同，光照时间、营养价值、糖分、花青素含量不同。红心的质量明显更好，事实是一分钱一分货。

大家应该都知道，白心含糖量低，但是口感还可以。红心产量低，主要依靠进口，成本高。白心在南方种植，产量大，价格低。虽然红心火龙果的价格是白心火龙果的两倍，但仍然受到很多人的喜爱。

四、作用不同

都叫火龙果，但是对身体的作用完全不一样。红火龙果有一定的排毒功效，富含维生素C，还能美白肌肤。膳食纤维促进胃肠蠕动，有助于减肥。

红心含有大量的铁，远远高于大多数水果。铁可以预防贫血，适量摄入铁对身体大有好处。常吃还能增强自身免疫力，对抗癌抗氧化有一定的辅助作用。

白心火龙果的作用主要体现在清热解毒。除了这些区别，其他营养价值和白心、红心相差无几。

看到这里，相信很多人都明白，买火龙果或者红心比较好。除了这两种火龙果，市面上还有一种黄皮火龙果，花青素含量高，抗氧化，抗衰老，富含植物蛋白，能结合身体机能，加速排出体内毒素，富含维生素C，能美白肌肤。是同价位的低热量高纤维水果。

红色火龙果在意大利面着色方面也有自己独特的用途。揉面的时候把火龙果挖出来，用料理机或者果汁机压成红色的汁，直接倒入面团里。按照揉面团、做面团的正常步骤就可以了。蒸出来的馒头颜色没那么鲜艳，加热过程中红色素会损失50%。

此外，火龙果还可以和白色果冻粉混合做成Q弹果冻，晶莹剔透。锅中倒入300g水，50g白果冻粉，30g糖，搅拌均匀，倒入容器中，温热后放入切好的火龙果中，放入冰箱冷藏2小时。孩子们非常喜欢它。

火龙果有“白心”和“红心”，两者的区别，你学会了吗？