芹菜洗净，切成寸段。

过滤过热水，放在盘子里备用。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅里放油，翻炒蛋液。

葱、姜、蒜翻炒，芹菜翻炒，加盐和调味酱油，用味精调味后取出。

装在盘子里。

中文名

芹菜炒鸡蛋

佐料

葱，盐和糖。

调味品

鸡精1克香油适量

佐料

芹菜，200克鸡蛋，3根半胡萝卜。

健康功效

清热护眼明目

快的

航行

生产方法

解释

技巧

成分详情

材料：芹菜、鸡蛋200克、胡萝卜3根半。

调料：葱花、盐、糖、鸡精、香油。

生产方法

芹菜切丝，焯一下，放凉备用。

鸡蛋打散，胡萝卜洗净，切成菱形块。

炒锅热油，倒入蛋液，翻炒至熟，盛起待用。

加入少许炒香葱和姜。

加入胡萝卜片翻炒片刻。

然后倒入芹菜，搅拌均匀。

加入盐和糖翻炒。

然后倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。

加入少许鸡精和香油。

将所有材料翻炒均匀，关火。

芹菜炒鸡蛋如下：

1.鸡蛋150克，芹菜500克，食用油100克，盐3克，味精2克，葱10克，水适量。

2.具体步骤

第一步：芹菜挑选洗净，切成段备用。

第二步：放入开水锅中焯一下，取出，放凉，沥干水分。

第三步：将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、葱花和少许水拌匀。

第四步，锅里放少量猪油加热，放入鸡蛋，翻炒，倒油。

第五步，翻炒至熟，再放入芹菜段翻炒至熟。

材料：4个鸡蛋和8盎司芹菜。

材料：姜1小块，干红辣椒2个，盐5克，酱油1勺，白胡椒粉2克，鸡精3克。

操作步骤：

1、芹菜去根、去叶，洗净，切成段。

2.将干红辣椒切碎；姜切末。

3、鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀。

4、锅里放油，油热时加入蛋液，煎至黄色。

锅里再放油，放入芹菜和干红辣椒，翻炒，加盐和生抽，然后放入煎好的鸡蛋，翻炒几下，放入1茶匙开水，出锅时放入姜末、胡椒粉和鸡精。

姜炒鸡蛋如何做

2.将鸡蛋打在碗里，用筷子将蛋黄蛋白搅拌均匀。以后炸的时候会更均匀。

3.将姜去皮切碎。放在砧板上待用。

4、锅里多放点油(这样鸡蛋会煎的更好)，锅热后把姜倒入锅里小火翻炒。

5.炒到半熟后加点盐，继续翻炒，这样炒出来的鸡蛋会更香。将盐和姜翻炒均匀，然后加入准备好的蛋液。

6.鸡蛋煎好一面后，用铲子把整个鸡蛋切成块(方便翻面)，然后翻面继续煎。

7.煎好后，把鸡蛋放在盘子里。灌满后关火。