杭邦菜主要讲的是哪些菜系
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杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜中最重要的一个。杭州被誉为“鱼米之乡、丝绸之乡、文化之乡”。杭帮菜融合了江南水乡之美，受到中原文化的滋润，得益于物产丰富的便利，形成了细、鲜、脆、雅、细腻的风格。为了做出地道的杭帮菜，天目笋干、西湖酱鸭、宁波雪菜、萧山干菜、西湖莼菜等很多主要原料都是在杭州本地采购的。并且厨师在结合厦门人口味的基础上，在菜品上力求创新，迎合当地人的口味。尤其是招牌菜，笋干老鸭煲，是厨师精心制作的。用杭州天目的新鲜笋干制成，脆而不烂，清香扑鼻。还有金牌扣肉，薄如纸，入口即化。
以上解释了杭帮菜主要讲哪些菜系。
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