高度白酒起源于哪个朝代
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白酒起源于元朝。白酒是中国白酒的总称，又称烧酒、老白干、刀烧等。中国白酒是以酯类为主体，以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，采用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的复合香型。
严格来说，用食用酒精和香料勾兑而成的白酒不能算白酒。白酒主要集中在长江、赤水河上游的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州。这里有世界上最大最优质的蒸馏酒产区，就是中国三大名酒茅五露，其白酒产业集群肩负着中国白酒行业的半壁江山。
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