海绵蛋糕表皮起皱
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各位好，很多人还不知道海绵蛋糕皮肤的皱纹。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
蛋白质干了才起泡沫。面粉混合时过度搅拌导致面筋。烤的时间不够长，蛋糕里还有很多水分。判断的方法是，可以用手轻轻拍打蛋糕表面，会很有弹性，不会有沙沙的声音。此外，细竹签可以插入，不会弄湿面糊。再烤5分钟，就可以出炉了。烤好的蛋糕可以放在桌面上摇晃让水分逸出，也可以反过来放，直到凉了。
以上解释了海绵蛋糕皮肤的皱纹。
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