老年人喝酸奶好吗?
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各位好，老年人喝酸奶吗？很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
老年人喝酸奶有好处，但最好是温热的。一般来说，酸奶不宜加热，因为担心烹饪和加热会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性质也会发生变化，产生分离沉淀，口感和味道会发生变化，其营养价值和保健功能也会降低。如果将袋装或瓶装的酸奶放在45摄氏度左右的温水中，就可以避免上述问题。需要注意的是，温水不需要持续加热，酸奶加热过程中不断晃动袋子或瓶子。当手感觉袋子或瓶子比较暖的时候，就可以喝了。这样，酸奶中的乳酸菌不会被杀死，还增加了乳酸菌的活性及其保健功能。
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