牛血和羊血哪个好？
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牛血和羊血当然是羊血。
羊血是小动物的血，牛血是大动物的血。一般大动物的血没有小动物的血好吃。
北方人夏天爱喝羊肉汤，羊肉汤里少不了羊血，而牛血只有在饭店煮牛杂的时候才会见到。蒙古人还有一种用牛血填血肠的独特风味，烤牛肉内脏里有牛血很好吃。
相对来说，猪血比羊血和牛血好吃，而且猪血很有营养。含有钙、磷、钾、钠等人体必需的无机盐，以及铁、锌、铜、锰等微量元素。
所以猪血更好吃。
血旺的营养价值
1.血旺又叫血豆腐，是在动物血液中加盐，直接加热凝固而成的食品。常见的血旺由鸭血、鸡血、猪血制成。王雪可以直接食用，也可以和其他配料一起烹饪。2.营养价值：王雪营养价值很高，富含蛋白质和各种微量元素，如铁、铜、钙等。具有补血、清热解毒、防治缺铁性贫血的功效。
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