可可脂和代可可脂的区别(两种脂肪巧克力哪个好)
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不知道你买巧克力的时候有没有注意。许多巧克力上都有这样的字样& quot可可脂替代品& quot写在他们的包装上。
这种代可可脂到底是什么？它与& quot可可脂& quot？
可可脂和代可可脂的区别
首先我给你一个明确的答案。"可可脂替代品& quot和& quot可可脂& quot是完全不同的物质，只是名称接近而已。也算是商家对消费者的一种误导，让人觉得他们和。.很亲近可可脂替代品是一种速溶人造硬脂,简称& quotCBR & quot，是人工合成的而不是从食物中提取的。
& quot的原材料成本CBR & quot非常低，加工方便。& quot的价格可可脂替代品& quot同尺寸的只有& quot可可脂& quot，这也是为什么不同品牌的巧克力价格可能相差十倍的原因。
可可脂是从可可豆中提取的天然食用油，可以抗衰老，增加心肌活力，链接疲劳。所以在一些西方国家，巧克力不仅仅是一种零食，更是一种美容保健品，甚至是军用食品。
相比之下，& quot可可脂替代品& quot是完全不同的。可可脂替代品含有大量人造脂肪，是人体根本无法吸收的工业原料。不仅如此，如果过量摄入，还会阻碍人体对铁的吸收。
同时引起腹胀、腹泻等不良症状。
因此，国家食品监管部门对& quot可可脂替代品& quot，如果使用代可可脂，巧克力的含量不应超过5%。
此外，如果巧克力使用& quot可可脂替代品& quot而不是& quot可可脂& quot，单词& quot可可脂替代品& quot必须在包装上标注，但是很多商家把这四个字写的很隐蔽，很难注意到。
在现在超市出售的巧克力中，绝大多数用的都是“代可可脂”。
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