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干杏仁泡多久可以吃了

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杏仁干泡1-3个小时就可以吃了。做杏仁干可以延长杏仁的保质期,所以一年四季都可以吃杏仁。

杏仁皮含有一种酶抑制剂,用来保护种子,直到它生长发芽。将杏仁浸泡在水中可以去除其中的酶抑制剂。吃杏仁前先泡一下,会让杏仁更容易消化,营养更容易消化吸收。事实上,大多数坚果经过一夜浸泡后变得更容易消化,其中的营养成分也更容易被利用。

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