干煸大虾做法大全家常 干煸大虾怎么做
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1. 主要食材：虾仁、姜丝、辣椒干、大蒜、香葱。去虾头和虾脚，沥干水分。油热后，将姜丝、蒜丝和干辣椒翻炒一会儿。加入洗净的虾。油炸的毛豆会使味道酥脆，虾会被炒到红虾油。变色后，倒入一点花生油。加入炒好的毛豆和虾仁翻炒片刻，加入少许生抽、白糖、少许料酒、香葱段，翻炒均匀即可出锅。
2. 主要食材：虾一斤，芹菜一根，葱姜蒜少许，干辣椒五个，色拉油半斤，生粉一两粒，盐少许，鸡精少许，豆沙少许，白糖少许，米酒少许。虾仁洗净，去虾线。裹着虾的玉米粉；准备辅助材料；油凉，锅热，油温七成下底虾，炸成金黄色。最后，加入配料，翻炒几分钟。
3.油，先炸虾。虾皮金黄酥脆。炒虾用的油不要扔掉，继续加入葱、蒜和干辣椒翻炒，直到香气出来。立即加入虾和辛辣香料，加糖翻炒均匀，就可以出锅了。撒一点葱，超级辣的炒虾就做好了，吃的时候用手剥皮，吮吸手指。
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