嘎牙鱼的做法 嘎牙鱼怎样做
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1. 食材：Garya鱼、盐、料酒、大蒜、油、姜片、葱段、干辣椒、豆沙、老抽、料酒、生抽、黑胡椒粉、白糖、鸡精适量。
2、将鱼花刀下，将鱼焯水，烧开水，放一勺盐、料酒，锅下鱼，大火煮开，捞出。
3.用清水洗净焯过的鱼，去除表面的黄色黏液。
4. 热锅烧热油，加入蒜籽，小火炒至金黄。把蒜籽去掉备用。
5. 将鱼放入锅中，大火炒熟，加入姜片、葱花、干辣椒，加入少许豆沙，加适量水。
6、加入之前炒好的蒜头，加入老抽、料酒、胡椒粉、生抽、白砂糖，大火煮开。
7、大火煮五分钟，盖上锅盖，换火15分钟，打开锅盖，加入少许盐、鸡精，用火收汁，出锅即可。
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