干淀粉是面粉吗 干淀粉和面粉一样吗
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1. 干淀粉不是面粉。不同的外观，面粉的颜色不是白色的，而是属于黄色的，质地细腻，拿在手上很润滑。另一方面，干淀粉是白色的，有光泽的，摸起来有点涩。
2、性质不同，面粉是由谷物经过去皮、研磨等工序制成，干淀粉是从面粉中分离蛋白质等物质后提取出来的多糖物质。
3、作用不同，面粉一般制成主食，作用广泛，可制成馒头、馒头、面条、饺子等各种面食。干淀粉不能做成面食，多用于浓汤，也可给油炸食品裹粉。
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