四川干锅兔的做法步骤 四川干锅兔的制作方法
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1. 成份：兔肉一半，1节莲藕，1洋葱、葱，8块姜，4瓣大蒜，24个干辣椒，1勺白糖、1勺豆瓣酱，半勺老抽，半勺盐，适量鸡精，2勺芝麻、3八角茴香，1块肉桂，3块香树叶，10块小米辣，半勺孜然和一小撮花椒。
2. 兔肉中加入盐、味精、鸡精、姜、葱和玉米淀粉，搅拌均匀，腌半小时。
3.准备食材：葱切成片，蒜拍平，姜切成片。准备干辣椒，花椒，草果，芝麻叶，八角茴香和茴香。
4. 洋葱切片，红椒和青椒切片。
5. 锅热后，放油。油热后放入兔肉。
6. 加入豆沙炒香，然后加入第二步准备的材料，再加入兔肉。
7. 加入糖和花椒，翻炒至焦黄。
8. 将辣椒、小米和葱炒干，继续翻炒5分钟。倒入莲藕，翻炒2分钟。
9. 加入洋葱、老抽、盐和孜然粉。搅拌均匀，从锅中取出。
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