脆皮茄子怎样炸才脆 脆皮茄子做法
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1、准备好茄子洗净，去尾。
2. 用铁刀切成块，加入鸡精和盐腌5分钟。
3.将1.5汤匙面粉和水混合成糊状，像酸奶一样粘稠。
4. 将混合好的面糊倒入茄子中搅拌均匀。
5. 把油放进锅里烧。茄子炒5分钟左右，捞出沥油。
6. 炒茄子。
7. 将油、洋葱和大蒜依次放入锅中，然后翻炒。
8. 将一汤匙生抽和两汤匙水煮开。
9. 在汤里加一点鸡精。
10. 倒入茄子，翻炒均匀，撒上葱，出锅。
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