上杭有哪些食物特产 上杭有什么食物特产
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1. 上杭鱼白：上杭鱼白是上杭县的特产，又称烤鱼白。它是用鱼和肥肉做成的肉泥，配上红薯粉、鲜荸荠和葱白。色香味俱全，是一道别具一格的好菜。
2. 上杭萝卜干：上杭萝卜干是福建省上杭县的一道传统名菜，属闽菜。是闽西八大萝卜干之一，福建特产。
3.夸米：夸米是以当地的粳米为原料，用“米果木”的灰和山上其他植物制成的“灰水”混合蒸熟，最后用大石臼捣碎而成。
4. 簸箕、绿汤圆，是汤圆的一种，是著名的客家小吃。原产于闽西客家地区武平县、长亭、上杭一带，因旧时用米浆均匀地铺在簸箕里蒸包后装袋而得名。
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