紫甘蓝怎么吃营养 紫甘蓝怎样吃营养
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1、紫甘蓝莲藕片：材料：紫甘蓝3个大，莲藕1个，梅干3-4个，材料盐适量，油适量，柠檬一半。方法：(1)莲藕皮备用；将莲藕切片，切得越薄越好；(2)莲藕片放一边，煮一会儿，煮熟即可，时间不要太长，1分钟即可；(3)出锅后沥干水分，再放入冰水；(4)紫甘蓝切成小块；加入适量水，将汤汁煮开；榨干果汁；(5)趁热放盐、糖、梅干、白醋，柠檬汁也一起调成酱汁；(6)酱汁冷却后将藕片浸泡；(7)放入冰箱浸泡5小时以上即可食用。
2、紫白菜炸鸡：食材：紫白菜适量、鸡肉适量、青椒、香菇、姜、蒜、香葱、盐、油。做法：(1)青椒切丝，紫甘蓝切丝，姜切丝，蒜切丝。(2)鸡胗、鸡心、肠子等胗洗净，切成片，香菇、香葱切片。(3)火锅冷油，烧50%热，姜、蒜炒香，淡黄色。(4)倒入鸡子，炒出香味，搅出鸡子水，放少许生抽，翻匀。(5)加入香菇、青椒，生炒。(6)加入煮熟的紫甘蓝，翻炒1分钟，加入盐、鸡精翻炒均匀。(7)锅稍干后，倒入适量鸡汤(水也可)，翻炒至略收汁，关火，出锅盘。
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