雷笋买长的好还是短的好
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不管它是长是短，只要是嫩的，就是好的。你可以用手或刀抓它，摸起来很容易，很柔软。如果有点硬，那就是旧的，不好。
买笋的时候看一下竹笋节也特别重要。竹笋节越紧密的竹笋，生长时间越短，吃起来就越嫩，竹笋肉里面越白，光合作用越少，吃起来就越嫩，这样竹笋吃起来就越脆甜嫩。
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