梅菜饼的家常做法 梅菜饼的家常做法与步骤
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1. 材料:面粉200克、水100克、梅菜100克、糖3汤匙、盐1汤匙、酱油2汤匙。
2. 提前两小时用清水浸泡梅菜,洗净后挤干水。
3.面粉加水,加一点盐,揉成面团,不会粘在手上。让它静置半个小时。
4. 面团发酵的同时,我们来做其他食材。将白芝麻放入干净的锅中,不放油,直接翻炒,直到颜色变黄并有香味,此时煮熟的芝麻就准备好了,放在一边。
5. 将加工好的青梅菜剁碎。
6. 锅里再加点油。油烧热后,倒入青梅菜翻炒。
7. 揉醒面团,揉出气泡。把它分成六等份。
8、每次用量用擀面杖擀成中间厚的四周薄的面皮,包上一勺青梅菜,用包子的方法收口。
9. 用擀面杖慢慢地把面团擀成薄饼,开口的一面朝下。在轧制过程中,填充物是否外露并不重要。在卷饼的两面撒上白芝麻。把芝麻压在蛋糕上使它变硬。
10. 锅内刷上薄薄的一层油,加热后将梅子饼放入锅中,煎至两面呈现金黄色煎饼色。
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