猪血糕的功效与作用 关于猪血糕的功效与作用
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1. 猪血糕，又称米血糕或米血糕，有两层意思。一是猪血饼作为食品原料；另一种是用上述原料制成的零食。根据种类的不同，可以叫猪血饼、花生血饼或花猪血饼。猪血糕是将猪血用糯米凝固后蒸熟，食用时再蒸热，沾上酱油酱、辣椒酱、花生粉和香菜。
2. 猪血营养十分丰富，被称为“液态肉”，每100克猪血含有16克蛋白质，比牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量还要高，而且容易消化吸收。蛋白质中所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，所以很容易被人体利用。
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