除夕年夜菜做法 除夕年夜菜怎样做
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1. 清蒸鲈鱼
(1)将鱼洗净，去脏器、去鳃，在鱼身上抹一层盐，加一些料酒，撒上葱丝、姜片，腌制20分钟。这一步可以去除鱼的味道。
(2)找一个鱼盘，盖上葱丝和姜丝，将腌制好的鱼放入盘中，蒸12分钟。大小不同，时间也不同。
(3)蒸完鱼捞出，把里面的葱姜扔掉，加入蒸好的豆油，放上新的姜葱，加入热油，这道菜就完成了。海鲈鱼口甜，好吃无比。
2. 电饭锅焖鸡
(1)将鸡肉洗净，用牙签在鸡肉上扎洞，这样可以获得更多的味道。找一个盆，把鸡放进去，加料酒、生抽、红烧、盐、胡椒粉、糖，然后给鸡按摩，慢慢按摩，慢慢涂汁，按摩10分钟。取小葱，在鸡肉上揉搓10分钟，然后放入姜和小葱，盖上保鲜膜，腌制12小时。
(2)电饭锅底，铺上一层葱花，将鸡盘放入锅中，倒入腌制的酱汁，按下烹调，盖上阀再煮20分钟，准备好了!
3.糯米配红枣
(1)枣洗净，泡15分钟，去枣核，切枣，但不要切。
(2)取两勺糯米粉，用沸水煮开，然后拌匀成面团。取一小块，揉成圆筒形，放在枣子里。
(3)在抽屉上刷少许油，把糯米大枣放在上面，蒸10分钟。做好大枣，一掰里面都是软糯的糯米馅儿，咬一口，甜甜的，让人开心!
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