德庄水煮鱼调料做法
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1. 鱼约0.8-1kg屠宰，洗净切片(块)，放入容器中，将腌制好的鱼放入袋中，与10g料酒或少量白酒(约30分钟为最合适)均匀使用。
2. 将准备好的蔬菜放入沸水中煮至八成熟。把它们舀起来，放进容器里。锅内加水(骨汤为佳)适量(0.7公斤左右，以刚能淹没鱼片为佳)，放入搅拌袋1袋
3.将鱼片(块)煮1-3分钟(切掉)，然后与蔬菜一起放入容器中。
4. 把干的食材撒在鱼的表面。
5、锅上大火洗净，放入150克植物油，大火沸腾，油热冒烟时倒入锅内的鱼(块)即可食用。
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