湖北特产盘龙菜的吃法 湖北特产盘龙菜的做法是什么
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1. 将瘦猪肉剁成肉末,放入碗中,用清水浸泡半小时。
2. 肉末沉淀后沥干水分,加入盐、淀粉、蛋清、葱花和姜,搅拌后加水制成浓稠的肉酱。
3.草鱼屠宰腌制后,将肉片切成肉末,加入盐和淀粉搅拌调味成粘稠的糊状。
4、将鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀,放入锅中铺成3片蛋皮。
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6. 将鱼糜卷入鱼笼,放入一锅滚烫的开水中蒸半小时,捞出晾凉。
7. 放凉后切成3毫米厚的蛋卷。
8. 拿一个碗,用猪油揉搓。
9. 将蛋卷片相互连接,并将它们放入碗中。用大火蒸15分钟。
10. 锅烧热,加入50ml鸡汤、盐、味精,调稠,倒入10克熟猪油,倒在蛋卷上,装饰。
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