自制阴米的做法 自制阴米怎么做
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1. 浸泡糯米。首先将糯米洗净，然后在温水中浸泡30分钟。
2. 将米沥干水分，将米从水中捞出，放入簸箕中沥干水分。
3.蒸米饭，先把水烧开，水开后再把米饭放到蒸笼上。记得用一块干净的纱布盖住米饭，否则米饭会从蒸舱的小孔里漏出来。
4、放凉后，锅内立即放入冷水中洗净，这样米饭就会散开，不会成团。注意不要洗得太快，尽量不要把谷粒弄碎。
5. 在阴凉处晒干，将米粒从水中捞起，均匀地铺在竹筛上，放在阴凉通风处。
6、等到谷粒表面没有水，稍微有点硬度，撒上少量食用油，用手轻轻揉搓，使每个谷粒表面都包裹上一层油。同时，不要把米铺成粒状，小心不要弄碎。干燥干燥即可贮存。
7、根据温度不同烘干的时间也不同，在夏天，温度30度左右一天就可以烘干。
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