牛肚怎么切 牛肚的简单介绍
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1、买回的牛肚先洗干净，然后撕掉牛肚的皮，用刀去油，再用上面的刀切成厚片，如果觉得太难切，也可以把牛肚在锅里放一会儿再取出来切，但不要煮太久。
2. 牛百叶(又称牛胃、毛肚)是牛的内脏之一，即牛胃中的第三个隔瓣胃，呈叶状，用来吸收发酵产生的水分和酸。可作为食材，一般用于火锅、油炸食品等用途，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。
3、牛百叶牛百叶为了美化牛百叶的外观，不法商家通过过氧化氢漂白；为了保持新鲜，在牛百叶中直接添加甲醛；不法商家为了使牛百叶吸水变重，从而获得双倍利润，在牛百叶中添加工业碱。有毒的牛百叶由于添加了一些有毒物质，本身会残留一些气味，可凭气味识别；那么毒牛百叶看起来特别好看，一般又厚又肥。
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