冻货带鱼都是什么品种
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北系带鱼
北系带鱼主要包括大连、渤海以及舟山等地区所产的带鱼，这类带鱼的特性通常为头小、身体扁长，身体宽度在4到5厘米左右，还有一个最重要的特性，眼睛是黑色的。这类带鱼由于生长在低温水域地区，一般生长周期都会比较长，肉质更紧致细腻，吃起来的味道鲜美可口，而且腥味也比较小，适合红烧。其中舟山带鱼最有名，其肉质十分细腻、口感异常鲜美，腥味几乎可以忽略不计。
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