原料使用

猪肘500g，油适量，蒜50g，姜50g，料酒50g，酱油15g，八角30g，盐10g，葱50g，香油15g

方法/步骤

1/葱丝50g，姜50g，蒜末50g，猪肘500g去毛干净

2/锅中倒入大量水，煮熟猪肘入锅，加入葱花姜片

3/调入大料30克，放盐15克，料酒50克，烧至入味，猪肘熟烂出锅

4/将煮熟的猪肘切成块装盘

5/大蒜入酱油15克，香油10克制入蘸酱，香蒜泥猪肘出锅

东北蒜泥白切肘部做法1、选择前肘部，肘部有酱花，脂肪少，好吃。

2、肘部冷水倒入锅中。

3、水快沸时，会有很多泡沫，这是焯水的目的，去掉血沫和杂质。

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5、锅中放入沸水，放入肘部，放入肉中：姜。八角花椒、芝麻叶、桂皮、肉豆蔻等。

6. 转小火煮30分钟。盖上盖子，炖2小时。

7. 取出煮熟的肘部。

8. 薄片。

9、蒜和盐压成泥。

10. 加入辣椒油、生抽和醋调汁。

11. 将切开的肘部装盘，与调料一起食用。

12. 吃的时候蘸点果汁。

东北蒜泥白切肘练习原料：猪肘、大葱、当归、甘草、花椒粒、八角、陈皮、桂皮、草果、料酒、姜。

练习步骤：

第一步：买肘部

第二步，所需调味：葱片、姜拍或切片、八角、桂皮、花椒、香叶、加入小陈皮，以去味效果较好。

第三步，肘冷水入锅，放入葱段、姜段，料酒沸腾大火撇去泡沫焯出。

第四步，取出焯过水的猪肘，用清水冲洗干净

步骤5、将洗干净的猪肘放入高压锅或汤锅中，加入各种食材，加水略高于猪肘。

步骤6。盖上压力锅，选择排骨。默认为40分钟。

步骤7，取下保鲜袋，将尚温热的猪肘放入保鲜袋中，取一双筷子，用筷子夹住保鲜袋口，卷下。

第八步，在筷子的帮助下，不停地往下滚，这时会有空气，用牙签把包掰开，继续滚紧，直到滚成圆筒状。

第9步。卷成圆筒状，卷紧，用棉绳缠紧，放入冰箱保鲜一晚。

步骤10，第二天出片即可!

第11步，再根据自己的口味制作一碗果汁