行政总厨是什么
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1.行政总厨，是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员。
2.行政总厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。
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