无水酥油和液态酥油有什么区别
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液态酥油以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油以精炼动、植物油脂为原料。
液态酥油色泽金黄色。无水酥油呈天然黄色。
液态酥油可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂。
无水酥油适用于食品制造业，如：蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。
无水酥油和液态酥油有什么区别
无水酥油和液态酥油的区别：无水酥油是固体，用于面包点心糕点（可以遇热融化后）开酥、起酥转用。液态酥油是液体状。用于蛋糕面包点心起酥转用。
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