肉皮冻怎么凉拌 肉皮冻凉拌的方法
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1. 配料：猪皮、姜、盐、香菜、八角、水酒。
2、下冷水，放入姜片，加酒，水煮两分钟。取出肥肉，用温水冲洗几次，搓干净后再切丝，也可切粒。加入约三倍的水，放入姜片、酒、八角、葱，小火煨一小时，倒入容器中，冬季一晚即可冷冻。从冷冻中取出，切片，直接蘸酱汁。姜、蒜蓉、青椒、红椒，提前烧热油，倒在上面，加醋、酱油、盐调味，凉了再冻猪皮、香菜拌在一起!
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